Un buon vino è facile riconoscerlo: suscita il sorriso sia quando riempi il bicchiere, sia quando lo svuoti.
Emil Perdec, Sommelier
Emil Perdec
L’amore per la ristorazione sboccia in gioventù, quando lavora in una piccola trattoria (konoba) tipicamente istriana.
Di lì a poco viene assunto al "Plava Laguna" di Parenzo (Poreč) e nell’hotel-ristorante "Valsabbion", premiato ben due volte come miglior ristorante dell’Adriatico. Più tardi sarà caposala del rinomato ristorante “Zigante” a Levade (Livade), locale premiato ben due volte come miglior ristorante croato.
Ha partecipato tre volte al concorso per miglior sommelier della Croazia, vincendo due ori ed un argento. Come migliore sommelier nazionale, ha rappresentato la Croazia per ben due volte al "Trophée Ruinart" a Reims in Francia.
Già membro della commissione didattica del Club Croato dei Sommelier, oggi opera presso l’hotel "Monte Mulini" come primo sommelier.
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